Chevre aardappelpuree met erwten en gegrilde varkenshaas

Dit gerecht is opzichtig genoeg voor gezelschap, maar snel genoeg om een week lang bij elkaar te passen. De geitenkaas voegt een prachtige romigheid toe en de erwten een frisse smaak.

Ingrediënten

Bereiding

Maak eerst varkenshaas klaar (recept hieronder).
Terwijl het varkensvlees rust, bereid je Idahoan® Baby Reds® gearomatiseerde aardappelpuree volgens de instructies op de verpakking.
Mix in chevre-kaas terwijl de aardappelen nog warm zijn.
Roer er muntjes en erwten door.Garneer met een paar muntblaadjes.
Voor de varkenshaas: Meng het knoflookpoeder, chilipoeder, Italiaanse kruiden, peper en zout. Roer de smaakmakers door het hele varkenshaasje. Of smeer naar smaak met een andere smaak naar keuze. Zet een gasgrill aan, draai alle branders om te hoog totdat de grill volledig is verwarmd, 10 tot 15 minuten.
Leg het varkensvlees op het hete grillrooster. Sluit het deksel en grill 7 minuten. Draai het varkensvlees om, sluit het deksel en gril het nog eens 6 minuten.
Zet het vuur uit (houd het deksel dicht) en blijf het varkensvlees nog 5 minuten koken. Op dit moment moet een thermometer die direct in het midden van het dikste uiteinde van de varkenshaas wordt geplaatst, 60 tot 60 graden zijn. niet, sluit het deksel en laat het varkensvlees blijven roosteren in de resterende grillwarmte.)
Haal het varkensvlees uit de grill en laat het 5 minuten rusten voordat je het snijdt. Snijd het graan over in centimeter plakjes en serveer onmiddellijk.
Bereiden in de oven: Verwarm de oven voor op 375 F.
Plaats het geroosterde vlees in een met folie beklede ondiepe bakvorm. Bak het 30 minuten, test dan met een directe leesthermometer en bereik 145 tot 150 F.
Wanneer het varkensvlees klaar is, wikkel het in folie en laat het 10 minuten rusten.
Snijd het graan over in centimeter plakjes, leg drie stukjes op de spies en serveer op de Idahoan Chevre Mashed Potatoes with Peas.Gebruik druipend van het gebraad en besprenkel het gerecht bij het opdienen.