Chiarello's pompoenpastina

Name: chiarello's pompoenpastina
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 1 1/2 cup
Ingredients: 1 (907 gram) doos Progressoandreg; kippenbouillon (1 liter); 2 eetlepels olijfolie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met fijngesnipperde ui; 1 theelepel fijngehakte verse tijm; 300 gram ongekookte pastina (of andere kleine pasta, zoals riso); zout en peper; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met daarin winterpompoen, geroosterd of 1 (255 gram) doos bevroren winterpompoen, ontdooid; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden gekookte kalkoen (gewoon of gerookt, ongeveer 0,25 lb, indien gewenst); Een kopje met een inhoud van 130 ml met vers geraspte parmezaanse kaas (en een klein stukje voor garnering)

Maak en deel het Chiarello Pumpkin Pastina-recept uit.

Ingrediënten

Zout en peper
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met daarin winterpompoen, geroosterd of 1 (255 gram) doos bevroren winterpompoen, ontdooid
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met in blokjes gesneden gekookte kalkoen (gewoon of gerookt, ongeveer 0,25 lb, indien gewenst)
Een kopje met een inhoud van
130 ml met vers geraspte parmezaanse kaas (en een klein stukje voor garnering)

Bereiding

Breng de bouillon aan de kook in een sauspan.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot hij warm is. Voeg de ui toe en kook tot hij zacht maar niet bruin is, 2 à 3 minuten. Voeg de tijm toe; roer en voeg 1/2 liter van de sudderende bouillon toe. Aan de kook brengen.
Voeg de pastina toe; roer goed en verlaag de hitte om langzamer te laten sudderen. Breng een tijdje met zout en peper. Voeg de sudderbodem 130 liter tegelijk toe terwijl de vorige toevoeging wordt opgenomen en af en toe roerend om te voorkomen dat de pastina aan de bodem van de pan blijft plakken, tot de pasta al dente is, ongeveer 15 minuten.
Voeg de pompoen en kalkoen toe om op te warmen. Roer goed. De consistentie moet vrij rul zijn, zoals een dikke soep. Voeg indien nodig meer bouillon toe. Voeg de A-beker toe met een inhoud van 130 ml die kaas bevat en laat deze een ogenblik smelten voordat je centimeter beweegt Smaak voor kruiden. Giet desgewenst in een uitgeholde pompoen om te serveren; garneer met kaas.