Chilaquilas

Name: chilaquilas
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 400 gram gehakt; 1 blik (454 gram) chilibonen, ongeschoold; 1 blik (411 gram) in blokjes gesneden tomaten, ongedraineerd; 1 blik (170 gram) ontpitte rijpe olijven, uitgelekt en in plakjes gesneden; 6 groene uien, in plakjes; 1 tot 2 eetlepels chilipoeder; 1 pakket (567 gram) tortilla- of maïschips; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die een A-kom bevat met een inhoud van 1/2 liter die geraspte cheddarkaas bevat

Ik heb geleerd hoe ik dit recept moest maken toen ik naar de middelbare school in Californië ging. Het is jarenlang een favoriet bij het gezin geweest. - Joy Frost, Wood River, Illinois

Ingrediënten

400 gram gehakt
1 blik (454 gram) chilibonen, ongeschoold
1 blik (411 gram) in blokjes gesneden tomaten, ongedraineerd
1 blik (170 gram) ontpitte rijpe olijven, uitgelekt en in plakjes gesneden

6 groene uien, in plakjes
1 tot 2 eetlepels chilipoeder
1 pakket (567 gram) tortilla- of maïschips
Een kom met een inhoud van
1/4 liter die een A-kom bevat met een inhoud van 1/2 liter die geraspte cheddarkaas bevat

Bereiding

Bak in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot het niet meer roze is; afvoer. Voeg de bonen, tomaten, olijven, uien, chilipoeder, zout en peper toe
Breng aan de kook.Verlaag de hitte; laat sudderen, onbedekt, gedurende 20 minuten of tot ingedikt. Schuif stukjes op een schaal; top met vleesmengsel en besprenkel met kaas.