Chiles Rellenos (authentiek)

Name: Chiles Rellenos (authentiek)
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 chiles, 6
Ingredients: 6 Spaanse pepers, middelgrote Anaheim Chiles of 6 pablano pepers; 340 gram monterey jack kaas; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; 1 eetlepel boter of 1 eetlepel margarine; 3 eetlepels uien, gehakt; 1 teentje knoflook, gehakt; 1 (425 gram) kan tomatenpuree; 1/4 theelepel droge oregano; 1 theelepel zout; 4 eieren; 1 theelepel zout

Een weelderige Mexicaanse specialiteit! Deze zijn vrij eenvoudig te bereiden en beter dan wat je in een Mexicaans restaurant vindt. Gevulde koffie met hartige kaas, bedekt met een gouden eiercoating en gegarneerd met een lichte tomatensaus of enchilada saus naar keuze. Ik gebruik ingeblikte rode enchilada saus om bespaar tijd en het voegt ook een kleine schop toe. Mijn familie houdt van deze! Je kunt 1 lg.198 gram gebruiken. Kan hele groene chilipepers bevatten, maar ze zijn erg zacht en maken het moeilijk om dingen te vullen.

Ingrediënten

Bereiding

Roosteren chiles 3 "onder vleeskuikens, roteren tot verkoold en blaren, ongeveer 3-4 minuten.
Plaats chilipepers in een afgesloten plastic zak of kom afgedekt met plasticfolie tot ze voldoende koel is om te hanteren en de huid los genoeg is om te schillen.
Schil de huiden af onder koud stromend water en maak een kleine spleet met driekwart van de lengte van Chili en gooi de zaden weg, laat de stengel eraan zitten.
Snijd de kaas in zes 3/4 - 1 "dikke plakjes iets kleiner dan de chilipepers.
Vul elk chili met 1 stuk kaas.
Rol de gevulde chilipepertjes in meel, schud het overtollige brood weg en zet het opzij.
Bak in middelgrote koekenboter op middelhoog vuur.
Voeg ui en knoflook toe, kook, roer tot ze goudbruin zijn (ongeveer 10 minuten).
Voeg tomatenpuree en oregano toe, breng op smaak met zout.
Zet het vuur lager, dek af en laat 15 minuten sudderen en houd het warm.
Crispy Egg Coating.
Apart 4 eieren.
Klop de eiwitten in zout in grote kom met zout tot zich stevige pieken vormen (zorg ervoor dat ze stevig zijn).
Klop de eierdooiers tot ze goed gemengd zijn en vouw ze in het eiwit.
Giet olie tot een diepte van 58 centimeter en verwarm tot 425 of hoog.
Dompel elke chili in een eiercoating en laat deze in olie vallen en kook ongeveer 2 minuten tot ze goudbruin zijn aan elke kant, een keer draaien met een vork of spatel.
Giet af op papieren handdoeken.
Top met tomatensaus of enchilada-saus.
Optionele toppings, gehakte koriander, groene uien en zure room.

Blogs die misschien interessant zijn

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

kleurrijke maaltijden

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

Ik vond het geweldig

Chiles Rellenos (authentiek)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies