Chili con queso el dorado

Name: chili con queso el dorado
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte groene uien; 1 eetlepel olijfolie; 1 teentje knoflook, gehakt; 4 blikjes (113 gram elk) gehakte groene pepers; 2 chipotle-pepers in adobosaus, fijngehakt; 2 blikjes (elk 142 gram) verdampte melk; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met versnipperde Monterey Jack-kaas; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse koriander; 1/8 theelepel zout; 2 tot 4 druppels hete pepersaus; Tortilla chips

Gebruikt als een dip of een saus op hamburgers, kip of varkensvlees, deze romige queso is gekruid met pepers, chipotle pepers en hete pepersaus.-Carolyn Kumpe, El Dorado, California

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
1/4 liter met gehakte groene uien
1 eetlepel olijfolie
1 teentje knoflook, gehakt
4 blikjes (113 gram elk) gehakte groene pepers
2 chipotle-pepers in adobosaus, fijngehakt
2 blikjes (elk 142 gram) verdampte melk

Een kom met een inhoud van
1/2 liter met versnipperde Monterey Jack-kaas
Een kopje met een inhoud van
60 ml met gehakte verse koriander
1/8 theelepel zout
2 tot 4 druppels hete pepersaus
Tortilla chips

Bereiding

In een grote pan bak jeuien in olie tot ze gaar zijn. Knoflook toevoegen; kook 1 minuut langer. Voeg pepers en chipotle pepers toe; kook 2 minuten langer. Roer geleidelijk in de melk; warmte door.
Verwijder van het vuur; Roer de kaas erdoor tot ze is gesmolten. Roer de koriander, zout en pepersaus erdoor. Houd warm met tortillachips.