Chili garnalen en bonen draad noodle salade

Name: chili garnalen en bonen draad noodle salade
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g gekookte medium garnalen; 60 ml limoensap; 2 eetlepels zoete chilisaus (bij voorkeur in Thaise stijl); 1 Thaise groene chili, gezaaid en fijngesneden; 1 Thaise groene chili, gezaaid en fijngesneden; 200 g bonen draad noedels; 2 eetlepels gesnipperde verse muntblaadjes (moet vers zijn); 2 theelepels suiker

Dit recept ziet er prachtig uit, geserveerd in een grote helder glazen schaal en is zo eenvoudig te maken, en heeft ook weinig vet.

Ingrediënten

250 g gekookte medium garnalen
60 ml limoensap
2 eetlepels zoete chilisaus (bij voorkeur in Thaise stijl)
1 Thaise groene chili, gezaaid en fijngesneden

1 Thaise groene chili, gezaaid en fijngesneden
200 g bonen draad noedels
2 eetlepels gesnipperde verse muntblaadjes (moet vers zijn)
2 theelepels suiker

Bereiding

Shell en devein de garnalen verlatend de staarten intact.
Meng de garnalen met het citroensap, de saus, de pepers en de suiker in een grote kom.
Leg de noedels in een grote hittebestendige kom en bedek ze met kokend water, blijf staan tot ze zacht zijn; uitlekken.
Meng noedels en munt met een garnalenmengeling.