Chili kip chili

Name: chili kip chili
Cook time: 270 min
Total time: 285 min
Yield: 8
Ingredients: 1 rotisserie kip, gevild en uitgebeend, vlees getrokken in grote brokken; 2 (454 gram) potten salsa verde (groene salsa); 1 (794 gram) kan tomatenpuree; 1/4 liter plantaardige bouillon; 2 eetlepels chilipoeder; 1 eetlepel gemalen komijn; 1 theelepel cayennepeper (optioneel); zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 2 (425 gram) blikjes cannellini bonen, uitgelekt; 1 (454 gram) bevroren zoete witte maïs pakket; 1 (454 gram) zak bevroren paprikarepen; 1 witte ui, gehakt

Als ik een gezond, gemakkelijk diner voor het gezin nodig heb, haal ik mijn slowcooker uit de kast en maak ik deze chili. Kip, cannellinibonen en salsa verde maken dit een heerlijk en enigszins gekruid gerecht. Bewaar met geraspte kaas en tortillachips.

Ingrediënten

1 rotisserie kip, gevild en uitgebeend, vlees getrokken in grote brokken
2 (454 gram) potten salsa verde (groene salsa)
1 (794 gram) kan tomatenpuree
1/4 liter plantaardige bouillon
2 eetlepels chilipoeder
1 eetlepel gemalen komijn

1 theelepel cayennepeper (optioneel)
Zout en gemalen zwarte peper naar smaak
2 (425 gram) blikjes cannellini bonen, uitgelekt
1 (454 gram) bevroren zoete witte maïs pakket
1 (454 gram) zak bevroren paprikarepen
1 witte ui, gehakt

Bereiding

Leg kippenvlees in de slowcooker; meng in salsa verde, tomatenpuree, plantaardige bouillon, chilipoeder, komijn, cayennepeper, zout en zwarte peper. Voeg cannellinibonen, maïs, paprika-repen en ui toe; goed roeren.
Kook op hoog, af en toe roerend, gedurende 2 uur. Zet het vuur laag en laat het sudderen tot het serveren, tenminste 2 uur.