Wontonsoep zonder gember

Name: wontonsoep zonder gember
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 1 theelepel witte suiker; 1 theelepel maizena; 1 eetlepel oestersaus; 2 eetlepels sesamolie; 400 gram mager varkensvlees; 100 gram in blokjes gesneden rauwe garnalen; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met groene uien, gehakt (optioneel); 40 wonton wikkels; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met groene uien, gehakt (optioneel); 1 ei, geslagen; Een kom met een inhoud van 2,25 liter met kippenbouillon; Een kop met een inhoud van 60 ml die sojasaus bevat; 2 eetlepels sesamolie; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gehakte paksoi; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met groene uien, gehakt (optioneel)

Mijn zus heeft een hekel aan gember, dus we passen onze Chinese keuken aan om haar tevreden te stellen. Ik maak dit graag voor lunches in het weekend.

Ingrediënten

Bereiding

Meng suiker, maizena, oestersaus en 1 eetlepel sesamolie in een grote kom; voeg het gemalen varkensvlees, de garnalen en 1 gesneden groene ui toe en meng om te combineren.
Leg één huid zoals een honkbal diamant voor je.Gebruik je vinger en veeg het ei over de buitenste rand van de wonton skin. Plaats 1 eetlepel varkensvleesmengsel op het midden van de wonton skin.Fold 'home run' corner to Hoek '2nd base' en druk naar beneden om een driehoek te maken. De vulling met vleesvulling bevindt zich onderaan de driehoek. Bies eiermengsels op de hoeken '1st base' en '3rd base' van de driehoek. Vouw elke basishoek over het vlees. vulling en over elkaar vullen. Brij eiermengsel op de '2nd base/homerun'-hoek van de driehoek en vouw achter de vleesvulling. Dit is een wonton. Herhaal tot er geen mengsel of wikkelhuid meer is. Houd de wontons bedekt met een natte handdoek om uitdrogen te voorkomen. "
Meng de kippenbouillon, sojasaus, 2 eetlepels sesamolie en 2 groene uien in een pan op middelhoog vuur. Breng dit aan de kook; zet het vuur laag tot medium-laag en laat het 15 minuten sudderen. Voeg de paksoi toe en breng aan de kook totdat de paksoi zacht is, ongeveer 5 minuten.
Breng een grote pan gezout water aan de kook; kook wontons gedurende 3 tot 5 minuten, af en toe roeren om te voorkomen dat wontons aan elkaar of aan de randen van de pot blijven plakken.
Plaats wontons in een soepkom en schep soep over wontons om te serveren. Garneer met gehakte groene uien.