Chili lever

Name: chili lever
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 plakjes spek; 400 gram runderlever, in dunne reepjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; zout en peper naar smaak; 1 (298 gram) kan de Franse uiensoep verdichten; Een kop met een capaciteit van 60 ml met tomatensaus op basis van tomaten

Naast je typische lever, spek en uien; dit is mijn 2e favoriete recept aller tijden. Het is zooo goed. Zelfs toen mijn dochters jong waren, aten ze het en vonden het leuk. Vertrouw me, het is goed.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote koekenpan op middelhoog vuur, bak spek tot bruin en knapperig. Haal uit de pan, koel af en verkruimel. Houd het vet in de pan.
Bagger de leverplakken in meel, gekruid met zout en peper. Bak lever in de spek druppels op middelhoog vuur tot ze bruin worden aan de buitenkant. Meng in een kleine kom de Franse uiensoep en chilisaus. Giet het mengsel over de lever , dek af, zet het vuur laag en laat 15 minuten zachtjes roeren tot het gaar is.Verwijder het deksel en ga door met het bereiden van de lever tot de gewenste gaarheid.
Serveer de lever en saus overgoten met afgebrokkeld spek.