Chili maïsmuffins

Name: chili maïsmuffins
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gele maïsmeel; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker bevat; 5 theelepels bakpoeder; 1-1/2 theelepels zout; 1 theelepel chilipoeder; 2 eieren; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die melk bevat; 170 liter canola-olie; Een kop met een inhoud van 130 ml met fijngesnipperde ui; 1 blikje (113 gram) gehakte groene pepers, uitgelekt

Heet maïsbrood was een van mijn favorieten voor de jeugd. Deze muffinversie met een zuidwestelijke smaak die ik bedacht, is nu de favoriet van mijn en mijn man.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom de bloem, maïsmeel, suiker, bakpoeder, zout en chilipoeder. Klop in een kleine kom de eieren; voeg melk, olie, ui en chilipepers toe. Voeg toe aan droge ingrediënten tot ze bevochtigd zijn.
Vul ingevette of met papier beklede muffinbekers tweederde vol. Bak op 400 ° gedurende 20-25 minuten of tot de muffins klaar zijn.Serveer warm.