Chili met quinoa

Name: chili met quinoa
Cook time: 65 min
Total time: 85 min
Yield: 10
Ingredients: 1 grote ui, gehakt; 2 grote teentjes knoflook, gehakt; 1 (794 gram) kan tomatensaus (zoals Dei Fratelli®); 1 (794 gram) kan tomatensaus (zoals Dei Fratelli®); 1 (425 gram) kan bruine bonen, uitgelekt en gespoeld; 1 (425 gram) kan bruine bonen, uitgelekt en gespoeld; 3 eetlepels chilipoeder (zoals Mexene®); 1 3/4 theelepels gemalen komijn; 1 1/2 theelepels zout, of naar smaak; 1 theelepel witte suiker; 1 liter water, verdeeld; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die quinoa bevat

Ingrediënten

1 grote ui, gehakt
2 grote teentjes knoflook, gehakt
1 (794 gram) kan tomatensaus (zoals Dei Fratelli®)
1 (794 gram) kan tomatensaus (zoals Dei Fratelli®)
1 (425 gram) kan bruine bonen, uitgelekt en gespoeld
1 (425 gram) kan bruine bonen, uitgelekt en gespoeld

3 eetlepels chilipoeder (zoals Mexene®)
1 3/4 theelepels gemalen komijn
1 1/2 theelepels zout, of naar smaak
1 theelepel witte suiker
1 liter water, verdeeld
Een kom met een inhoud van
1/4 liter die quinoa bevat

Bereiding

Bak ui en knoflook in een soeppan op middelhoog vuur tot ze zacht zijn, 5 tot 10 minuten. Voeg ingeblikte tomaten, tomatensaus, chilipebonen, bruine bonen, chilipoeder, komijn, zout en suiker toe; giet in 1/2 liter water en laat sudderen tot de smaken mengen, ongeveer 1 uur.
Breng 1/2 liter water en quinoa aan de kook in een steelpan. Zet de hitte laag tot medium laag, dek af en laat sudderen totdat quinoa zacht is en het water is geabsorbeerd, 15 tot 20 minuten. Strooi quinoa in chili.