Chili paneer

Name: chili paneer
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met in blokjes gesneden paneer (Indiase kaaswrongel); Een kopje met een inhoud van 60 ml met maïszetmeel, of indien nodig; 60 liter plantaardige olie; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 (2,5 centimeter) stuk verse gember, geraspt; 2 groene uien, gehakt (optioneel); 2 eetlepels chili saus; 1 paprika, in blokjes gesneden; Jus:; 2 eetlepels sojasaus; 2 eetlepels chili saus; 2 eetlepels tomatensaus; 1 theelepel witte suiker; 1/2 theelepel zout, of naar smaak; 2 eetlepels water, of indien nodig (optioneel); Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse koriander of naar smaak; 2 groene uien, gehakt (optioneel)

Ingrediënten

Bereiding

Plaats paneer in een kom en voeg voldoende maizena toe om te coaten; Meng goed.
Verhit de grote koekenpan op middelhoog vuur; Bak ze goudbruin, 1 à 2 minuten per kant. Breng paneer over op een met papieren handdoek beklede plaat en bewaar olie in de pan.
Combineer knoflook en gember in de hete olie; voeg ui, groene chilipepers en paprika toe. Kook en roer tot de groenten goudbruin zijn, ongeveer 5 minuten.
Meng sojasaus, chilisaus, tomatensaus, suiker, zout en overgebleven maizena in uimengsel, roer in water als het mengsel te dik is. Voeg paneer toe; kook en roer tot de jus verdikt is, 2 tot 3 minuten. Haal de koekenpan van het vuur en garneer de chili met koriander en groene uien.