Kalkoen soep met dressing knoedels

Name: kalkoen soep met dressing knoedels
Cook time: 120 min
Total time: 240 min
Yield: 12
Ingredients: 1 gebraden karkas van kalkoen; 6 liter water; 4 middelgrote uien; 6 middelgrote wortels; 5 stelen bleekselderij; Een kom met een inhoud van 1,5 liter met overgebleven vulling; 6 eiwitten; bak spray; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met erwten; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met maïskorrels; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden rapen; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met verse groene bonen, getrimd; 1 (454 gram) kan hele bessen cranberrysaus; 1 (454 gram) kan hele bessen cranberrysaus; 1 eetlepel gevogelte kruiden, zoals Bell's; zout en peper naar smaak

Ik heb deze soep ontwikkeld toen ik probeerde te achterhalen wat het Thanksgiving-diner was. Het is heerlijk en maakt van restjes kalkoeneten een opwindend nieuw gerecht. Je kunt alle overgebleven groenten gebruiken of de cranberrysaus weglaten. Mijn familie houdt ervan met de cranberry. saus

Ingrediënten

Bereiding

Zet het ovenrek op ongeveer 15 centimeter van de warmtebron en verwarm de grill van de oven voorverwarmen.Verwijder al het vlees van het gekookte kalkoenkarkas en zet apart.Zet de botten in een braadslee en rooster ze tot ze aan beide kanten bruin worden.
Breng gebruinde botten over in een grote bouillon en bedek ze met 6 liter water. Kruid, schil en snij de uien, wortels en bleekselderij; voeg schillen en uiteinden van rauwe uien, selderij en wortelen toe aan de bouillon en bewaar de schoongemaakte groenten voor de soep. Gladde botten en groenteschroot gedurende 1 uur. Zet het vuur uit en laat de bouillon gedurende 20 minuten afkoelen. , verwijder de botten en plantaardige restjes. Haal het vet uit de bouillon door de bouillon een nacht te koelen en de geharde vetlaag van bovenaf te verwijderen of door het vet van de bovenkant af te scheren met een pollepel.
Combineer overgebleven vulling en eiwitten in een grote kom.Vervolgens het opvulmengsel in kleine balletjes en plaats ze op een magnetronbestendige plaat.Magnetron de knoedels op High gedurende 1,5 tot 2 minuten. Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en omhul deze met koken spuiten. Voeg de dumplings toe en kook tot ze aan alle kanten goudbruin zijn.Verwijder van de pan en zet apart.
Voeg de gereserveerde en gehakte kalkoenvlees, uien, selderij en wortelen toe aan de gespannen soepbouillon; Laat 1 uur sudderen. Roer de erwten, maïs, groene bonen en rapen door; Laat sudderen tot de groenten zacht zijn. Giet in de jellied en hele bessen cranberry sauzen, gevogelte kruiden, zout en peper; roer. Wanneer de cranberrysaus is opgelost in de soep, voeg de gekookte dumplings toe en warm deze door.