Warme en zure tofu-soep (suan la dofu tang)

Name: warme en zure tofu-soep (suan la dofu tang)
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 liter plantaardige bouillon; 1 (340 gram) pakket zijden tofu, in blokjes gesneden; 2 groene uien, gehakt; 1 eieren, geslagen; 1 portobello paddestoel, gehalveerd en in plakjes; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gehakte kool; 1 eetlepel Thai chili saus; 1 eetlepel rijstazijn; 3 eetlepels sojasaus; 1 theelepel citroenzuurpoeder (optioneel)

Vergeet de ingewikkelde Kantonese warme en zure soep met een miljoen ingrediënten! Dit is een authentieke centrale Chinese versie die je hart en je gehemelte verwarmt zonder je op zoek te gaan naar ingrediënten.

Ingrediënten

1 liter plantaardige bouillon
1 (340 gram) pakket zijden tofu, in blokjes gesneden
2 groene uien, gehakt
1 eieren, geslagen
1 portobello paddestoel, gehalveerd en in plakjes

Een kom met een inhoud van
1/2 liter met gehakte kool
1 eetlepel Thai chili saus
1 eetlepel rijstazijn
3 eetlepels sojasaus
1 theelepel citroenzuurpoeder (optioneel)

Bereiding

Meet de bouillon in een pan en laat sudderen op een middelhoog vuur.
Voeg tofu en groene uien toe.
Laat het ei in de eieren vallen om lange strengen ei te maken.
Voeg de champignons en de kool toe en laat 5 minuten sudderen.Verwijder van de hitte en breng op smaak met chilisaus, azijn en sojasaus.
Gebruik citroenzuur indien gebruikt..