Snelkookpan crème van tomatensoep

Name: snelkookpan crème van tomatensoep
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1 liter gepelde, geënte en klokhuis-tomaten met sap; 1/4 liter kippenbouillon; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 1/2 theelepel bakpoeder; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die melk bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zware slagroom; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Drukkoken is bezig aan een comeback! Deze troostsoep is een perfect voorbeeld van waarom. Het is de hele dag koken-smaak met weinig moeite. Dit is een van mijn jeugdherinneringen van na de kleuterklas (halve dag) in het huis van oma. Als je een overvloed aan tomaten van eigen bodem hebt dit is een goed excuus om ze te bevriezen.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer tomaten met sap, kippenbouillon en zout samen in een snelkookpan. Bekleed en breng op gemiddelde druk volgens de instructies van de fabrikant gedurende 3 minuten. Kies voorzichtig een snelsluiting om de druk te ontlasten en het deksel te verwijderen.
Roer baking soda in het tomatenmengsel tot het niet meer borrelt. Voeg melk, room, zout en peper toe aan het tomatenmengsel. Blend soep met een staafmixer. Verhit soep op middelhoog vuur, roer vaak, totdat het is opgewarmd, ongeveer 15 notulen.