Chili pasado

Chili pasado-chili uit het verleden - is in de zon gedroogd, geroosterd en geschild groen Chili. Het was de traditionele methode om groen Chili te bewaren in New Mexico voor de komst van diepvriezers. Deze methode gaat ervan uit dat je in een droog klimaat leeft zoals Nieuw Mexico of Arizona. Als dat niet het geval is, verwijder dan de stengels uit de chili en plaats de peulen in een voedseldehydrator tot broos. Je kunt ze in een ovenset op de laagst mogelijke temperatuur plaatsen, maar je moet ze zorgvuldig controleren. Er zijn ongeveer 4,5 medium -sized pods tot een kilogram.Gevonden dit recept op het internet.Zoals je kunt zien heb ik mijn eerste batch gedroogd met mijn bananenboom.De aangegeven tijd is de droogtijd en houd er rekening mee dat deze zal variëren met de luchtvochtigheid.Deze methode kan worden gebruikt om te drogen andere soorten chilipepers.