Chili relleno ontbijt

Name: chili relleno ontbijt
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel bloem; 1 1/2 eetlepels boter, gesmolten; Een kom met een capaciteit van 1/2 liter met monterey jack kaas, versnipperd; 1 eetlepel bloem; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 6 eieren, lichtgeslagen; 1 (113 gram) kan groene pepers in blokjes snijden; 1 teentje knoflook, gehakt; 1 eetlepel ui, fijngehakt; salsa; zure room

Ingrediënten

Bereiding

Vet vier cuvacups van 284 gram licht in.
Bestrijk beide zijden van elke tortilla met de gesmolten boter.
Nestel elke tortilla in een van de custard-kopjes - vorm "kommen".
Meng in een kleine kom de kaas, bloem, zout en peper; doe de helft van dit mengsel in een andere kleine kom en zet apart.
Voeg aan de overgebleven helft van de kaas eieren, pepers, knoflook en ui toe; verdeel gelijkmatig in de tortilla "kommen".
Strooi de gereserveerde kaas over het eimengsel.
Bak onafgedekt gedurende 25-30 minuten of totdat de eieren zijn gezet.
Laat het 5 minuten staan voordat je het serveert.
Serveer met salsa en zure room.
Great with fresh fruit!