Chinese meeneemgarnalen met knoflook

Name: Chinese meeneemgarnalen met knoflook
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 2 eetlepels canola-olie; 10 teentjes knoflook, gehakt; 1 theelepel gemalen verse gemberwortel; 1 (227 gram) kan waterkastanjes snijden, uitgelekt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met peultjes; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met kleine witte champignons; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 1/2 theelepel zout; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 400 gram geschilde en ontwikkelde jumbo-garnalen; 130 liter kippenbouillon; 1 eetlepel rijstazijn; 2 eetlepels vissaus; 2 eetlepels droge sherry; 1 eetlepel maizena; 1 eetlepel water

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie in de wok of grote koekenpan tot het heel heet is. Kook en roer knoflook en gember in de hete olie tot geurig, ongeveer 30 seconden. Voeg de waterkastanjes, peultjes, champignons, rode pepervlokken, zout, peper en garnalen toe aan de pan.Kook, roer, tot de garnalen roze worden, 2 tot 3 minuten.
Meng de kippenbouillon, rijstazijn, vissaus en droge sherry in een kleine kom. Giet het garnalenmengsel in; kook en roer kort om te combineren. Meng het maizena en water en roer in de wok. Roer tot de saus verdikt is, ongeveer 2 minuten.