Chinese sesam-kip

Combineer de ingrediënten voor de marinade. Voeg kip toe en marineer gedurende 15 tot 20 minuten.

Meng de sausingrediënten in een aparte kom: sinaasappelsap, kippenbouillon, suiker, sojasaus, zout en sesamolie. Verhit in een kleine tot middelgrote pan een paar theelepels olie en fruit de gehakte knoflook tot ze geurig zijn, ongeveer 1 minuut.Voeg appelciderazijn toe, dan de gecombineerde sausingrediënten. De schilfert tot driekwart is verminderd, ongeveer 15 minuten. Roer de maizena en het watermengsel tot de saus dikker en breng op smaak met zout naar smaak. Zet de saus opzij en houd hem warm.

Druip overtollige marinade van de kip en gooi de blokjes in 1/4 liter maizena. Schud het teveel af voordat u gaat frituren.

Verhit intussen de 3/4 liter olie in een wok. Wanneer de olie net begint te roken, voeg dan de eerste portie kipblokjes toe en frituur tot ze gaar zijn, ongeveer 4 tot 5 minuten.Verwijder de kip met een schuimspaan en laat uitlekken op papieren handdoeken. Herhaal met de rest van de kip.

Verwarm sinaasappelsaus en voeg uitgelekte kipblokjes toe. Meng tot goed gecoat. Leg de sesamzaadjes erop en strooi erover.