Chipotle en adobo ingelegde eieren

Name: chipotle en adobo ingelegde eieren
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met gedistilleerde witte azijn; 1/2 liter water; 2 teentjes knoflook, geplet; 1 ui, in vieren gedeeld; 1 eetlepel zout; 2 eetlepels witte suiker; 1 eetlepel adobosaus van ingeblikte chipotle-pepers; 1 eetlepel adobosaus van ingeblikte chipotle-pepers; 12 hardgekookte eieren, geschild

Deze ingelegde eieren zijn geweldig gesneden en worden geserveerd op een salade of gewoon eten ze gewoon voor een snelle low carb snack! U kunt de warmte aanpassen door meer of minder chipotle en adobo toe te voegen.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote pot de azijn, water, knoflook, ui, zout, suiker, chipotle chilipepers en adobosaus. Breng aan de kook en kook tot de ui doorschijnend is, ongeveer 15 minuten.
Leg de hard gekookte eieren in schone potten.Strain de kokende pekel in de potten om de eieren te bedekken. Bedek met deksels en koel gedurende ten minste 3 dagen voor het opdienen. Bewaar in de koelkast gedurende maximaal 6 weken.