Chipotle rijstkom

Name: chipotle rijstkom
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 liter water; zout en peper; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met rijst (langkorrelig wit werkt het beste); Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse koriander; 1 limoen; 1 -2 eetlepel olijfolie; 1 gesneden groene paprika; 1/2 gesneden rode ui; zout en peper; versnipperde monterey jack cheese, naar smaak; zure room, naar smaak; salsa, naar smaak

Ik heb dit samengevoegd nadat ik besloot om lekkere koriander rijst te maken. Ik hunkeren naar Chipotle thuis, dus hier is het! Geweldig om te passen bij elk glutenvrij dieet of vegetarisch.

Ingrediënten

Bereiding

Rijst toevoegen en roeren.
Laat 20 minuten afgedekt sudderen.
Voeg sap van limoen en koriander toe en meng. Bedek tot klaar om te serveren.
Tegen het einde van de rijst van 20 minuten, start de groenten.
Verhit olijfolie op matig vuur.
Voeg gesneden paprika's en uien toe.
Voeg zout en peper naar smaak toe.
Bak 7-10 minuten tot bijna geroerbakte bruin.
Voeg in een mooie grote kom rijst 1ste toe, vervolgens warme groenten bovenop en voeg vervolgens geraspte kaas, zure room en salsa toe.
Enjoy!