Choco-coconut mousse cake

Name: choco-coconut mousse cake
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 12
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die cakemeel bevat; 3/4 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 90 g ongezouten boter, op kamertemperatuur; 4 eetlepels suiker; 85 gram chocolade, gesmolten; 1/2 theelepel vanille-extract; 2 eieren; 190 liter warm water; 2 eetlepels Malibu-rum, likeur; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gezoete afgeschilferde kokosnoot; Een beker met een inhoud van 60 ml die melk bevat; 2 eetlepels maizena; Een beker met een inhoud van 60 ml die melk bevat; Een beker met een inhoud van 60 ml die melk bevat; 1 eetlepel gelatine; 2 eetlepels Malibu-rum, likeur; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met slagroom; 2 eieren; 4 eetlepels suiker; 2 eetlepels maizena; Een beker met een inhoud van 60 ml die melk bevat; 85 gram chocolade, gesmolten; 1 eetlepel gelatine; Een beker met een inhoud van 60 ml die melk bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met slagroom

Maak en deel dit Choco-Coconut Mousse Cake-recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 ° F.
In een grote kom de bloem, bakpoeder en zout samen zeven; opzij zetten.
In de kom van een elektrische mixer, room de boter en de suiker tot licht en luchtig. Voeg de gekoelde chocolade en de vanille toe en sla 3 minuten om op te nemen.
Klop de eieren een voor een in. Schaaf de zijkanten van de schaal af en klop nog eens 3 minuten.
Meng geleidelijk de droge ingrediënten in 3 porties, afgewisseld met het water. Houd gedurende 1 minuut na elke toevoeging de ingrediënten erin.
Bekleed de bakplaat met bakpapier, giet het beslag in en maak het oppervlak glad met een spatel. Bak 20 minuten, totdat de tester die in de cake is gestoken er schoon uitziet.
Laat afkoelen. Snijd met de 3 "koekjesvormer 4 cirkels, bestrijk met de likeur en zet apart.
Om de kokosnootmousse te maken, breng de eerste hoeveelheid melk en de kokosnoot aan de kook.Drain door een fijnmazige zeef, pers de kokosnoot goed en bewaar de melk.
Breng gereserveerde kokosmelk aan de kook. Meng het maizena met 2 eetlepels koude melk en voeg het toe aan de warme melk. Goed koken tot het begint te verdikken. Koel.
Los de gelatine op in de resterende 2 eetlepels koude melk. Laat 2 minuten staan. Verhit de melk net totdat de gelatine oplost. Koel enigszins.
Combineer gekoelde kokosmelk met gelatine en likeur. Verdeel de crème en vouw hem voorzichtig centimeters.
Lijn twee centimeter ramekins uit met acetaat en giet de kokosmousse erin. Bedek met plasticfolie en vries in.
Om een chocolademousse te maken, combineer suiker met maïszetmeel en eieren. Meng tot er geen lamp meer is. Verhit de melk in een sauspan en giet het geleidelijk in het eimengsel. Ga terug naar de pan en kook, onder voortdurend roeren tot het begint te verdikken. Laat niet aan de kook.Verwijder van het vuur, dek af en koel af.
Los gelatine op in de melk. Laat 2 min staan en verwarm tot de gelatine is opgelost.
Klop de gekoelde banketbakkersroom op, voeg gelatine en gesmolten chocolade toe. Verplaats de slagroom tot de zachte toppen en vouw het centimeters.
Lijn vier centimeter springvormpannen met acetaat. Plaats de taartcirkels op de bodem. Rol bevroren kokosmousse in en leg ze op de taart. Schenk chocolademousse over de kokosmousse en verdeel deze gelijkmatig over de pannen.
Dek af met plasticfolie en koel gedurende ten minste 6 uur.