Choco-mint snaps

Name: choco-mint snaps
Cook time: 11 min
Total time: 31 min
Yield: 72
Ingredients: 113 gram ongezoete chocolade; Een kom met een inhoud van 1 liter die meel bevat; 2 theelepels bakpoeder; 1/2 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/3 liter die bakvet bevat; extra suiker, om te rollen; 2 eieren; Een kopje met een inhoud van 80 ml met lichte glucosestroop; 2 1/2 eetlepels water; 2 theelepels pepermunt extract; 1 theelepel vanille-extract; extra suiker, om te rollen

Ik kreeg deze vorig jaar van kerstmis, ik had iets anders nodig voor een dienblad dat ik aan het voorbereiden was. Ik ben dol op deze! Mooie lichte muntsmaak met de chocolade. Toen ik ze voor de kerst deed, heb ik de suiker rood en groen getint voor het rollen:) de kooktijd is PER lade

Ingrediënten

Bereiding

Smel chocoladevierkanten op laag vuur.
Haal van het vuur en laat afkoelen.
Verwarm de oven voor op 350 ° F.
Klop in een kleine kom het meel, bakpoeder en zout; opzij zetten.
In een grote mengkom, met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid, bak het bakvet en 1/2 liter suiker tot licht en luchtig.
Voeg eieren toe en meng goed.
Voeg gereserveerde chocolade, glucosestroop, water en extracten toe en meng goed.
Roer het bloemmengsel erdoor tot het net is gemengd.
Vorm het deeg in centimeter ballen; rol extra suiker in en plaats ongeveer centimeter van elkaar op ingevette bakplaten.
Bak gedurende 9 tot 11 minuten.
Koel een paar minuten op bakplaat en breng het over naar draadrekken om volledig af te koelen.