Chocolaatje-phyllo-kopjes

Name: chocolaatje-phyllo-kopjes
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Ingredients: 3 eetlepels honing; 1 eetlepel maizena; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met een half en een half (of lichte room); 2 losgeklopte eierdooiers; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gemalen walnoten (of pecannoten); Een kopje met een inhoud van 190 ml met gezeefde poedersuiker; 4 vellen ingevroren filodeeg, ontdooid volgens verpakkingsrichting (43 x 30 centimeter); 1 eetlepel boter of 1 eetlepel margarine; geraspte halfzoete chocolade; 1 eetlepel boter of 1 eetlepel margarine; Een kopje met een inhoud van 190 ml met gezeefde poedersuiker; 1/2 theelepel vanille; 2 -3 theelepels heet water; cacaopoeder; Een kopje met een inhoud van 130 ml met slagroom; 1/2 theelepel vanille; geraspte halfzoete chocolade; kaneel

Een verrukkelijk dessert van BHandG. Dit is een Grieks dessert, maar het gebruik van Mexicaanse chocolade maakt het tot fusion.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kleine, zware pan honing en maizena. Voeg de helft en de helft of lichte room toe. Kook en roer op middelhoog vuur tot het mengsel verdikt en bruist. Kook en roer nog 2 minuten.Verwijder van het vuur. Roer een beetje heet door elkaar. mix in de eierdooiers. Ga terug naar steelpan. Meng tot een zachte kook; verminder het vuur. Kook en roer 2 minuten langer.Ga naar een kleine kom.Kapoppervlak met doorzichtige plasticfolie.Chill.
Combineer gemalen walnoten en kristalsuiker in een kom. Zet opzij. Vouw filodeeg. Plaats een vel filodeeg op het werkoppervlak; borstel met een paar van de 3 eetlepels gesmolten margarine of boter. Pronk gelijkmatig met een derde van het notenmengsel. Herhaal het poetsen, besprenkelen en in lagen aanbrengen 2 keer. Bedek met het resterende vel filodeeg; borstel bovenkant met gesmolten margarine of boter.Trimranden.Knoop de filiaalstapel kruiselings in vieren, en dan in de lengte in derde, om twaalf centimetervierkanten te vormen.
Druk de filodeegvlakjes voorzichtig in twaalf ingevette muffinvormpjes van centimeters, zodat de randen zich naar boven uitstrekken.
Bak in een 350 * F.oven gedurende 10-15 minuten of tot ze goudbruin zijn.Koel volledig op een rooster.Verwijder de cups voorzichtig uit de pan. (Indien gewenst kunnen kopjes van tevoren worden gebakken, vervolgens in een stevige plastic bak worden geplaatst en bevroren tot 1 week.Om te ontdooien: laat 20-30 minuten op kamertemperatuur staan.)
Serveren:
Smeer in een kleine, zware steelpan de 28 gram chocolade en de 1 eetlepel margarine of boter op laag vuur, roer tot een gladde massa, haal van het vuur. Doe de poedersuiker en de eerste 0,5 theelepel vanille erin. Voeg warm water toe, 1 theelepel op een tijd, totdat het druilerige consistentie bereikt.Licht besprenkel gesmolten chocolade op dessertborden.Stil cacaopoeder over chocolade (chocolade kan ook over randen en binnenkant van kopjes worden gemotregend).
Klop in een kleine, gekoelde mengkom de slagroom en blijf 0,5 theelepel vanille met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid totdat zich zachte pieken vormen; vouw gekoeld eierdooiermengsel in. Gladde room in elke filmbeker. Boven elk met geraspte chocolade, indien gewenst. Sprenkel met kaneel indien gewenst. Onmiddellijk bewaren. Doet 12 porties.