Chocolade-achtige mokka-kreukels

Name: chocolade-achtige mokka-kreukels
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 45
Ingredients: 1 eetlepel margarine; 1 eetlepel margarine; Een kop met een inhoud van 190 ml die bruine suiker bevat; 2 eiwitten (of 1 heel ei); Een kopje met een inhoud van 80 ml met magere vanille-yoghurt (of yoghurt met 1 theelepel vanille-extract); Een kopje met een inhoud van 130 ml met ongezoete cacao; 1,25 eetlepels oploskoffie-kristallen; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel kaneel; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden

Dit zijn erg donkere, chocoladekoekjes met een beetje meer dan een vleugje koffie. Als je de voorkeur geeft aan een sterkere smaak van koffie, verhoog dan de koffiekristallen van 1,5 eetl.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom margarine en bruine suiker, voeg eiwit en yoghurt toe en meng goed.
Meng de cacao, koffiekristallen en bakpoeder.
Voeg ten slotte de kaneel en het meel toe; Meng goed.
Rol balletjes van een theelepel (of zo) in. Als je voelt dat het nodig is, bedek en koel je het deeg 2 uur om het stevig te maken (ik heb nog nooit problemen gehad met de plakkerigheid van het deeg en daarom het deeg niet afkoelen).
Leg de deegballen ongeveer 2 "uit elkaar op bakplaten.
Bak op 170 graden gedurende 8-10 minuten tot de randen stevig zijn.
Geef 45 kleine cookies.