Chocolade amandel diepvriezer cookies

Meng in een middelgrote kom de amandelen en de melkchocolade. Voeg de helft van de suiker toe en meng goed. Zet opzij.

Klop in een grote kom de boter tot ze zacht is. Blijf in de vanille en de resterende suiker tot ze goed gemengd zijn.

Meng het ei en de abrikozenconfituren in. Schuif het meel, bakpoeder, bakpoeder, zout en cacaopoeder bij elkaar. Roer het eimengsel erdoor.Voeg het chocolade- en notenmengsel toe en roer tot alles goed gemengd is. Het mengsel zal stijf zijn.

Verspreid twee stukken plastic folie ongeveer 30 centimeter lang op een aanrecht. Spreid de helft van het deeg langs elke lengte van de omslag, vorm strips van 20 tot 23 centimeter lang. Neem de twee lange kanten van de wrap samen op de top van een van de strips van deeg. Druk samen dicht bij het deeg en maak glad in een strook van ongeveer 23 centimeter lang, 7,66 centimeter breed en 2,5 centimeter hoog. Herhaal met de tweede strook. Bevries minstens 1,5 uur, of zo lang als je wilt.

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Leg een bakplaat met aluminiumfolie of bakpapier op tafel. Rol het bevroren deeg open en snijd 2/3 centimeter dikke plakjes. Plaats op bakplaat 5 centimeter uit elkaar.

Bak ongeveer 11 minuten.Laat het afkoelen op draadrekken.