Chocolade amandel toffee

Name: chocolade amandel toffee
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 0
Ingredients: 1 eetlepel plantaardige olie; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die kristalsuiker bevat; Een schaal met een capaciteit van 3/8 liter die boter bevat, in blokjes; 60 liter water; 3 eetlepels lichte glucosestroop; Een kop met een inhoud van 60 ml die cacaopoeder bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met hele geblancheerde amandel, geroosterd

Een perfecte combinatie van knapperige toffee, amandelen en een vleugje chocolade. Breek het met een beetje gesmolten chocolade, als je wilt.

Ingrediënten

Bereiding

Verspreid olie over bakplaat met grote rand; opzij zetten.
Breng in grote, zware pannengranulaat, gegranuleerde suiker, boter, water en lichte glucosestroop op middelhoog vuur, onder af en toe roeren, tot de suikerthermometer 300 ° F (150 ° C) of hard-crack-stadium registreert wanneer lepel in koud water valt scheidt in harde brosse draden, ongeveer 8 minuten.
Haal van het vuur.
Klop in de cacao; roer amandelen erdoor.
Verspreid snel zo dun mogelijk over de voorbereide pan.
Laat volledig afkoelen.
In stukken breken.
Make-ahead: bewaar gelaagd papier in waspapier in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur gedurende maximaal 1 maand).