Chocolade cheesecake iii

Verwarm de oven voor op 170 graden (190 C). Graankrakers in een keukenmachine.

In een kleine kom, of in de keukenmachine, roer je de graham cracker crumbs, witte suiker en gesmolten boter samen. Duw op de bodem en 2,5 centimeter aan de zijkanten van een 23 centimeter springvorm.

Bak gedurende 15 minuten in de voorverwarmde oven, zet opzij om af te koelen.

Smelt halfzoete chocolade over een dubbele ketel samen met de room. Roer af en toe tot het gesmolten is en zet het opzij om af te koelen.

Klop in een middelgrote kom de roomkaas en de suiker tot ze zacht zijn. Roer de eieren een voor een door elkaar, meng goed tussen de toevoegingen. Meng het chocolademengsel tot het volledig is opgenomen. Giet de voorbereide korst erin.

Bak 55 tot 60 minuten in de voorverwarmde oven. Laat de cake afkoelen tot kamertemperatuur en koel dan minstens 8 uur voordat je het serveert.