Chocolade cranberry scones

Name: chocolade cranberry scones
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 3 eetlepels bruine suiker; 2 theelepels bakpoeder; 1 theelepel geraspte sinaasappelschil; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel bakpoeder; Een kop met een inhoud van 60 ml die koude boter bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die yoghurt bevat; 1 grote eierdooier; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gedroogde veenbessen; Een kop met een inhoud van 130 ml met halfzoete chocoladeschilfers

Mijn dochter begon deze te maken als een "gezond" alternatief voor cookies, omdat we cookies van welke aard dan ook lijken te hebben. Ik heb er nog nooit één kunnen eten, dus dit recept leek perfect voor ons.-Nichole Jones, Idaho Falls, Idaho

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 °. Klop de eerste zes ingrediënten in een grote kom. Snij de boter in tot het mengsel lijkt op grove kruimels. In een andere kom klop je yoghurt en eigeel; roer in kruimelmengsel net tot bevochtigd. Stoof in Amerikaanse veenbessen en chocoladeschilfers.
Draai op een met bloem bestoven oppervlak; kneed voorzichtig 10 keer. Plaats het deeg in een 8-inchcirkel. Snijd in 12 partjes. Leg de wiggen op een bakplaat bedekt met kookspray.Bak 10-12 minuten of tot ze goudbruin zijn.Zorg warm.Vriesoptie: Vries afgekoelde scones in hersluitbare plastic diepvrieszakken. Om te gebruiken, ontdooien op kamertemperatuur of, indien gewenst, magnetron elke scone 20-30 seconden op hoog of tot deze erdoor wordt verwarmd.