Chocolade cupcakes met nutella-kahlua ganache en ferrero roche

Zeef de bloem, cacaopoeder en bakpoeder in een grote kom. Voeg het zout toe.

Klop de boter en de suiker samen tot een licht en luchtig mengsel. Voeg de eieren toe, één voor één. Doe het in de boter, zure room, melk en vanille.

Roer het bloemmengsel geleidelijk in het beslag totdat het net is gecombineerd. Niet overdrijven.

Vul cupcake liners 0.66 vol.

Bak gedurende 20 tot 25 minuten, of tot een tandenstoker er schoon uitkomt. Laat 5 minuten in de pan afkoelen.Verwijder de cupcakes uit de pan en laat het geheel afkoelen.

Maak de ganache. Verhit de room in een kleine sauspan op middelhoog vuur tot hij net aan de kook komt, wees voorzichtig dat het niet kookt.Verwijder van het vuur.In een dubbele ketel boven een zachtjes sudderen, voeg de Nutella toe en giet de hete room over. Stroop in de Kahlua en zout. Wiskop tot het glad en zijdeachtig wordt. Haal van het vuur en zet opzij.

Als de cupcakes eenmaal zijn afgekoeld, draai ze dan ondersteboven en dompel ze voorzichtig in de ganache, zodat het overtollige water weg druppelt. Als je liever een slagroom topping hebt, sla de ganache dan in de gewenste dikte en spreid dan over de cupcakes.

Versier elke cupcake met een fijngesneden Ferrero Rocher.

Enjoy!