Chocolade en pindakaas swirl cheesecake (veganistische versie)

Om de korst te maken, smeert u een taartvorm in.

Roer in een grote kom de koekjeskruimels en de gesmolten boter door elkaar. Druk met uw vingertoppen het mengsel stevig en gelijkmatig in de bodem en zijkanten van de taartplaat.

Voor de Cheescake.

Verwarm de oven voor op 180 ° C

Giet de tofu af en doe het en de roomkaas in je keukenmachine. Blend tot een gladde massa.

Voeg de suiker en melk toe en behandel het opnieuw tot de suiker is opgelost, ongeveer 3 minuten. Voeg de resterende ingrediënten toe (behalve chocolade, pindakaas en korst) en verwerk tot volledig glad, nog ongeveer 3 minuten.

Smelt de chocolade in een magnetronbestendige container tot een punt dat het zacht genoeg is om te mengen met de andere ingrediënten (wees voorzichtig, het is gemakkelijk om chocolade in de magnetron te verbranden). Je kunt het ook op het fornuis smelten in een dubbele boiler.

Giet de helft van je gemengde roommengsel in een aparte kom en vouw de chocolade erbij totdat deze volledig is verwerkt. Giet het chocolademengsel in de taartbodem.

Voeg de pindakaas toe aan je overgebleven roommengsel en meng opnieuw tot het helemaal glad is. Misschien wil je nu proeven proeven om zeker te zijn dat de smaak van pindakaas sterk genoeg is. Als dat niet zo is, voeg dan een eetlepel pindakaas toe, meng en dan smaaktest opnieuw.Lees verder op deze manier totdat u tevreden bent met de smaak.

Wentel het pindakaasmengsel in de taartbodem op de laag chocolademengsel en bak in het midden van de oven gedurende ongeveer 55 minuten (laat niet bruin worden). De vulling zal iets jiggly zijn, niet volledig afgesteld tot het gekoeld is.

Haal het uit de oven en laat het afkoelen. Verwarm tot het volledig is gekoeld (hoe langer hoe beter).