Chocolade engel voedsel taart met koffie suikerglazuur

Name: chocolade engel voedsel taart met koffie suikerglazuur
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Ingredients: 13 eiwitten; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die cakemeel bevat; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 2 eetlepels cacao bakken; 1 theelepel bakpoeder; 0,5 theelepel slagroomtaart; 1 theelepel vanille-extract; 2 theelepels citroensap; 1/2 theelepel zout; 2 tot 3 theelepels sterk gebrouwen koffie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, verzacht; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 2 eetlepels cacao bakken; 2 theelepels citroensap; 1 theelepel vanille-extract; 2 tot 3 theelepels sterk gebrouwen koffie

Dit recept is al meer dan 100 jaar in de Sutton-familie overgeleverd. Het past heel goed bij Gallo Family Twin Valley Cabernet Sauvignon.

Ingrediënten

Bereiding

Laat het eiwit 30 minuten op kamertemperatuur staan. Bloem zeven, een kom met een inhoud van 1/4 liter die suiker, cacao en bakpoeder samen twee keer bevat; Zet opzij. Klop in een grote mengkom eiwit op de taart, room van wijnsteen, vanille, citroensap en zout op gemiddelde snelheid tot zachte pieken vormen. Voeg geleidelijk de overgebleven suiker, 2 eetlepels per keer, toe en klop op hoog totdat zich stijve pieken vormen. Roer geleidelijk het bloemmengsel in, ongeveer een kwart per keer.
Schep voorzichtig in een niet-ingevette 10-inch buis. Knip het beslag door met een mes om luchtzakken te verwijderen.Bak op het laagste rek op 350 ° gedurende 45 minuten of tot de bovenkant terugveert wanneer licht aangeraakt en scheuren droog aanvoelen.Onmiddellijk, bakblik omdraaien; volledig afkoelen. Draai een mes rond de zijkanten en centreer de buis van de pan. Keer cake om in een serveerschaal.
Voor ijsvorming, in een kom roomboter, suiker en cacao tot licht en luchtig. Voeg citroensap en vanille toe; meng goed. Tot de gewenste consistentie door in koffie per theelepel tegelijk te kloppen. Versuikerglazuur op gekoelde cake.