Chocolade-frambozen-truffels

Name: chocolade-frambozen-truffels
Cook time: 10 min
Total time: 5 h 10 min
Yield: 0
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die zware room bevat; 340 gram halfvolle chocoladeschilfers van de beste kwaliteit; 60 liter boter, in stukjes gesneden en verzacht; Een kopje met een inhoud van 130 ml met pitloze frambozenconfituur; 2 eetlepels Chambord-frambozenlikeur (frambozenlikeur); Een kopje met een inhoud van 130 ml met gezeefde ongezoete cacao

Maak en deel dit recept met chocolade-frambozen truffels van.

Ingrediënten

Bereiding

In een steelpan breng aan de room enkel aan de kook op een middelhoog vuur en haal het van het vuur.
Voeg chocolade toe, roer tot een gladde massa.
Laat iets afkoelen en voeg beetje bij beetje boter toe, roer tot een gladde massa.
Roer jam, Chambord en een centimeter zout door en breng het over in een kom.
Chill, bedekt, gedurende 4 uur, of tot stevig.
Vorm het mengsel door theelepels in ballen te proppen en in cacaopoeder te rollen.
Koel op een bakplaat bekleed met vetvrij papier gedurende 1 uur, of tot het stevig is.
Bewaar in een luchtdichte container, gekoeld, gedurende maximaal 2 weken.