Chocolade frosted marshmallow cookies

Verwarm de oven voor op 180 F (180 ° C). Vet de bakplaatjes vet in of bestrijk ze met bakpapier.

Smelt boter en chocolade in kleine zware pan op laag vuur; roer om te mengen. Haal van het vuur; stoer.

Klop het ei, de bruine suiker, de vanille en bakpoeder in een grote kom tot ze licht en luchtig zijn. Meng het chocolademengsel en het meel tot een glad beslag. Klop langzaam in de melk om een ​​licht deeg te maken dat op een koekbeslag lijkt.

Laat het deeg vallen door theelepeltje 5 centimeter van elkaar op voorbereide bakplaten. Bak 10 tot 12 minuten of tot het stevig in het midden zit. Snijd de marshmallows doormidden.

Plaats onmiddellijk gehalveerde marshmallow met de zijkant naar beneden op elk gebakken koekje. Keer terug naar de oven 1 minuut of net totdat marshmallow warm genoeg is om aan het koekje te blijven plakken. Verwijder om draadrekken te koelen.