Chocolade ganache sensatie cake

Name: chocolade ganache sensatie cake
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1 liter met meel voor alle doeleinden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; Een kop met een inhoud van 190 ml die bakcacao bevat; 4 theelepels bakpoeder; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met mayonaise; Een schaal met een inhoud van 3/5 liter die koude koffie bevat; 1 theelepel vanille-extract; VULLING:; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; 2 eetlepels maizena; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die 2% melk bevat; 1 theelepel vanille-extract; Een kop met een inhoud van 60 ml die boter bevat, in blokjes; 227 gram halfzoete chocolade, gehakt; GANACHE:; 227 gram halfzoete chocolade, gehakt; Een beker met een inhoud van 190 ml met zware slagroom; 1 theelepel vanille-extract; GLAZUUR:; 227 gram halfzoete chocolade, gehakt; Een beker met een inhoud van 190 ml met zware slagroom; Een kop met een inhoud van 60 ml die boter bevat, in blokjes

Deze decadente drielaags schoonheid is puur chocolade verwennerij. De cakevellen kunnen worden ingevroren voorafgaand aan de uiteindelijke assemblage; in feite zijn ze gemakkelijker om mee te werken als ze bevroren zijn. - Kathleen Smith, Overland, Missouri

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 °. Lijnenbodem van drie ingevette 9-inch bakken met waspapier; Vet het papier in.Giet in een grote kom meel, suiker, cacao en bakpoeder. Doe het in mayonaise, koffie en vanille. Breng het beslag over naar bereide pannen. Bak 30-35 minuten of tot een tandenstoker in het midden is gestoken er schoon uit komt. pannen 10 minuten voordat ze worden verwijderd in draadrekken; verwijder paper.Cool volledig.
Voor het vullen, in een kleine zware steelpan, meng suiker en maïszetmeel.Whisk in milk.Cook en roer op middelhoog vuur tot verdikt en bubbly.Reduce hitte laag; kook en roer 2 minuten langer.Verwijder van het vuur; roer vanille erdoor.Cool volledig.In een grote kom roomboter.Gruis in gekoeld mengsel kloppen. Roer in chocoladeschilfers.
Plaats voor ganache chocolade in een grote kom. Breng in een kleine steelpan room aan de kook. Giet over chocolade; laat 5 minuten staan. Roer met een garde tot een gladde massa. Blijf in vanille. Koel tot kamertemperatuur, af en toe roeren. Koelen, afgedekt, tot koud. Ganache net bakken tot zachte pieken vormen, ongeveer 15-30 seconden (niet overbeat).
Plaats een cakebeslag op een serveerschaal; spreid met de helft van de vulling. Herhaal de lagen. Top met de resterende cakeblik. Vorst en zijkanten van de cake met ganache. In een magnetronbestendige kom chocolade, room en boter combineren. Magnetron op 50% kracht gedurende 1-2 minuten of tot een gladde massa, roer tweemaal. Koel enigszins, af en toe roerend. Laat de cake besprenkelen, laat enkele over de zijkanten vloeien. Verwarm minstens 2 uur voor het opdienen.