Chocolade ganache s'mores

Name: chocolade ganache s'mores
Cook time: 20 min
Total time: 75 min
Yield: 12
Ingredients: 14 hele crackers van Graham, verpletterd; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, gesmolten; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 255 gram bitterzoete chocoladeschilfers; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die zware room bevat; 1 eetlepel donkere rum (optioneel); 1 (284 gram) pakket grote marshmallows

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een 23x33 centimeter ovenschaal in met bakspray.
Combineer de graham cracker kruimels, gesmolten boter, suiker en kaneel in een mengkom. Mix tot het gelijkmatig bevochtigd is, druk dan op de bodem van de voorbereide bakvorm. Bak in de voorverwarmde oven totdat de korst lichtbruin is en geurt, ongeveer 5 minuten.
Plaats de chocolade in een middelgrote kom. Verhit de room in een kleine sauspan op middelhoog vuur.Breng het geheel aan de kook.Wanneer de room aan de kook is gekomen, haal hem dan onmiddellijk van het vuur en giet de chocoladeschilfers over; klop tot een gladde massa. Doe de optionele rum in.Giet gelijkmatig over de cracklaag van Graham.
Verwarm de grill van de oven voor en zet het ovenrek op ongeveer 15 centimeter van de warmtebron.
Plaats een gelijkmatige laag marshmallows bovenop de chocolade. Roer tot de marshmallows lichtjes geroosterd zijn, ongeveer 1 minuut. Recycleer tot de chocolade is uitgehard, ongeveer 45 minuten. Snijd in repen met een pizzasnijder besproeid met antikleef-kookspray.