Chocolade gembercake met bourbon saus

Name: chocolade gembercake met bourbon saus
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 0
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die ongezouten boter bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ongezoet Nederlands verwerkt cacaopoeder, plus meer voor afstoffen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ongezwavelde melasse; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat; 2 grote eierdooiers; Een kop met een inhoud van 60 ml die volle melk bevat; 1 theelepel gemalen gember; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; 3/4 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel grof zout; 1 theelepel gemalen gember; 1 theelepel gemalen kaneel; Een kop met een inhoud van 130 ml die ongezouten boter bevat; 2 grote eierdooiers; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat; 1 theelepeltje zuiver vanille-extract; Een beker met een inhoud van 60 ml die Bourbon bevat

Dit lijkt misschien op een klassieke chocoladebundeltaart, maar één hap vertelt je dat het iets meer is. Overvloedige hoeveelheden grond en vers geraspte gember geven het een specerij die precies goed is voor het seizoen. Een bourbon-puntige saus voegt nog een laag van rijkdom en smaak toe .

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 325. Butter een Bundt pan van 23 centimeter. Bestrooi met cacaopoeder en klop overtollig vet weg; zet opzij. Zet boter melasse, bruine suiker en ½ kopje water in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Kook, onder voortdurend roeren, tot de boter is gesmolten. Overbrengen naar een grote kom. Laat het 5 minuten afkoelen.
Voeg eieren, melk en geraspte gember toe aan het mengsel van melasse; zwaai te combineren. Breng bloem, cacaopoeder, bakpoeder, zout, gemalen gember en kaneel samen in een middelgrote kom.
Vouw het bloemmengsel zachtjes in het melasse mengsel totdat het net is gecombineerd. Er moeten klonten achterblijven. Giet het beslag in de voorbereide pan. Bak de cake tot een cake-tester in het midden wordt gestoken, ongeveer 30 minuten schoon. Laat de cake volledig in de pan afkoelen op een rooster.
Keer cake om en giet het uit in een caketribune of een grote dienende schotel. Spoel de warme bourbonsaus met een lepel over de cake in een heen en weer beweging.