Chocolade-hazelnoot baklava

Verwarm de oven voor op 350 ° .Verwijder de noten op een bakplaat en bak 12 minuten, tot de vellen zijn geblancheerd; Laat afkoelen. Laat de oven aan. Breng de moeren over naar een theedoek en wrijf de vellen af, breng ze dan over naar een keukenmachine en pulseer tot ze grof zijn gehakt.

Voeg de chocolade, een kopje met een inhoud van 170 ml suiker en kaneel toe aan de keukenmachine en pulseer tot de chocolade en noten netjes zijn gesneden en dezelfde grootte hebben.

Pak de filodeeg uit en dek af met een plastic vel. Boter een centimeter metalen bakblik. Botte en stapel 8 vellen filodeeg. Maak de randen vast.Gas de stapel in de pan.Sprinkle over Een kom met een inhoud van 1/2 liter die de vulling over de phyllo bevat. Blind en stapel 2 meer fylolvellen; vouw ze kruiselings dubbel en plaats ze over de vulling.Sprinkle over another Een kom met een inhoud van 1/2 liter inhoud van de vulling.Top met een kom met een inhoud van 1/2 liter met meer beboterde, gevouwen vellen en een kom met een inhoud van 1/2 liter met vulling. Blik en stapel nog 3 filodexplaten, vouw ze dubbel en plaats ze over de vulling. Vouw in de overhangende filodeeg bovenop en borstel royaal met boter. Gebruik een liniaal en een scherp mes , snijd de baklava (door de boven- en onderkant) in centimeter vierkanten (er blijft een beetje over op een lange zijde). Snijd elk vierkant doormidden om driehoeken te maken.

Bak de baklava gedurende 25 minuten, verlaag dan de oventemperatuur tot 300 ° en bak nog 50 minuten langer, tot ze goudbruin zijn.

Breng het water, de honing en de resterende halve liter suiker aan de kook in een pan. Zet de soep 10 minuten op matig vuur.Giet onmiddellijk de hete siroop over de hete baklava en laat het geheel volledig afkoelen, minimaal 4 uur en bij voorkeur 's nachts.