Chocolade ierse koffie

Ik heb de bereiding van een recept met dezelfde titel aangepast dat ik op de website van In Mama's Kitchen vond, om de chocoladesmaak een boost te geven. Ik probeerde dit te maken met een gedroogd premium cacaopoeder en het was OK; het was veel beter om gesmolten donkere chocolade te gebruiken omdat het een diepte en rijkdom had die ontbrak met het gedroogde cacaopoeder. Het oorspronkelijke recept vereiste 2 theelepels creme de menthe, maar ik vond het een beetje overweldigend, dus ik sneed het terug naar 1 theelepel en dacht dat het precies goed was, een subtiele hint van de munt en toch niet zo schadelijk dat de andere smaken verloren waren.