Chocolade koffie bundt cake

Dit is een diepe decadente cake geïnspireerd op Duncan Hines. Deze is speciaal bedoeld voor alle koffieliefhebbers die er zijn.

COMBINEER in een grote mengkom cake-mix, puddingmix, eieren, water, likeur en kaneel; Klop gedurende 5 minuten op gemiddelde snelheid; Roer chocoladeschilfers erdoorheen; Verspreid het beslag gelijkmatig in een voorbereide bundelpan van 25 centimeter, ingevet en bebloemd.
BAKKEN gedurende 50 tot 55 minuten; Laat 20 minuten afkoelen op een rooster en haal het vervolgens uit de pan en laat het volledig afkoelen op een rekje dat is ingesteld op vetvrij papier.
COMBINEER in een kleine steelpan kristalsuiker, boter en koffie; Breng het op middelhoog vuur aan de kook, roer om de suiker op te lossen en kook 3 minuten; Haal van het vuur, roer de likeur erdoor; Laten afkoelen.
GIET de gaatjes over het oppervlak van de warme cake met de vork en borstel de helft van het glazuur over de cake, laat het ongeveer 1 minuut intrekken; Poets resterende glazuur op koek; Koel volledig; Stof met suiker van banketbakker.