Chocolade laag cake met chocolade roomkaas glimmertjes

Verwarm de oven voor op 350 graden.

Boter en meel 3 (centimeter) cake pannen. Snijd 3 cirkels waspapier of perkamentpapier op de bodem van de pannen en druk ze erin.

In een mixer uitgerust met een gardeopzetstuk (of met een handmixer), room de boter tot een gladde massa.

Voeg de suiker en de eieren toe en mix tot een pluizig mengsel, ongeveer 3 minuten.

Voeg de vanille, cacao, bakpoeder en zout toe en meng.

Voeg 0,5 bloem, vervolgens 0,5 van de zure room toe en mix. Herhaal met de resterende bloem en zure room.

Sprenkel in de hete koffie en mix tot een gladde massa. Het beslag is dun.

Giet in de voorbereide pannen en bak tot de bovenkant stevig aanvoelt en een tandenstoker in het midden wordt gestoken komt er schoon uit (een paar kruimels zijn oké), ongeveer 35 minuten.Half door het bakproces, draai snel de pannen in de oven om zorg zelfs voor bakken, maar probeer anders de oven niet te openen.

Laat 10 minuten in de pan afkoelen.

Uitkomen op een rooster en volledig laten afkoelen voor het glazuur.

berijpen:

In een mixer uitgerust met een peddel bevestiging, room de boter en roomkaas samen tot een gladde massa.

Sprenkel de gesmolten chocolade erdoor en mix. Voeg de koffie en vanille toe en mix.

Voeg de suiker toe, Een kom met een inhoud van 1/4 liter die tegelijkertijd bevat, mengen na elke toevoeging. Mix tot goed gemengd en luchtig.

Om de cake te bevriezen, gebruikt u een spatel om 2 van de cakebeslagen te bedekken met glazuur. Stop ze samen.

Draai de derde cakebodem om en laat deze op de bovenkant rusten om een ​​zeer vlakke bovenkant voor de cake te creëren. Vorst aan de zijkanten en bovenkant.

Bedek en zet in de koelkast tot het klaar is om te serveren.