Chocolade luchtkoekjes met chocoladeschilfers

Name: chocolade luchtkoekjes met chocoladeschilfers
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die halfzoete chocoladeschilfers bevat; 3 eiwitten; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat; 2,5 centimeter crème van wijnsteen; 1/2 theelepel vanille-extract; Een kop met een inhoud van 60 ml die halfzoete chocoladeschilfers bevat

Deze koekjes smaken als bloemloze chocoladetaart. Ze zijn ook glutenvrij en graanvrij.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C) .Lijn een bakplaat met bakpapier.
Smelt de chocolade in de bovenkant van een dubbele boiler boven kokend water, roer regelmatig en schraap langs de zijkanten met een rubberen spatel om schroeien te voorkomen. Laat de chocolade iets afkoelen terwijl u de eiwitten bereidt.
Klop de eiwitten in een glazen of metalen schaal tot ze schuimig zijn. Voeg geleidelijk suiker toe en blijf kloppen totdat zich stijve pieken vormen. Til je klopper op of zwaai recht omhoog: de eiwitten vormen scherpe pieken. Roer de wijnsteen in de eiwitten.
Schep enkele van de eiwitten in de afgekoelde gesmolten chocolade en vouw tot een gladde massa. Vouw het chocolademengsel in de overgebleven eiwitten. Breng chocoladeschilfers aan in het mengsel; druppel voor lepel op de voorbereide bakplaat.
Bak tot de koekjes in hun centra zijn geplaatst, 10 tot 15 minuten.