Chocolade marshmallow taart

Name: chocolade marshmallow taart
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met meel voor alle doeleinden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; 1/2 theelepel zout; Een beker met een capaciteit van 130 ml die koude boter bevat, in blokjes; Een kop met een inhoud van 60 ml die zware slagroom bevat; 1 grote eierdooier; Een kopje met een inhoud van 130 ml met pure chocoladeschilfers; VULLING:; Een kop met een inhoud van 60 ml die bakcacao bevat; 60 liter kokend water; 4 theelepels ongecoromatiseerde gelatine; 170 liter koud water, verdeeld; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met lichte glucosestroop; 2 eetlepels plus 1-1/2 theelepels honing

Ik ben zo een fan van marshmallows, ik eet een handvol rechtstreeks uit de zak. Een zelfgemaakte marshmallowvulling met cacao rondwentelen zorgt voor een vakantie-waardige taart waar iedereen van geniet.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kleine kom de bloem, suiker en zout; snij in boter tot kruimelig. Wiskop room en eigeel; voeg geleidelijk aan het bloemmengsel toe, meng met een vork tot het deeg een bal vormt. Verpakt in plastic. 1 uur in de koelkast laten of gemakkelijk hanteren.
Rol het deeg uit tot het past op een 9-inch.plaat. Overdracht op taartplaat. Grangebakje op 0,5 mm buiten de rand van de plaat; fluit randen. Lijn het deeg af met een dubbele dikte van stevige folie. Vul met gedroogde bonen, ongekookte rijst of taartgewichten.
Bak op 400 ° gedurende 20 minuten. Verwijder folie en gewichten; bak 8-10 minuten langer of tot ze goudbruin zijn. Koel op een rooster.
Smelt chocoladeschilfers in een magnetron; roer tot een gladde laag.Bruin over de bodem en langs de zijkanten van de bladerdeeg.Refrigereer.
Los intussen cacao op in kokend water; zet opzij.In een grote metalen kom, strooi gelatine over 80 liter koud water; zet opzij.In een grote zware steelpan, combineer de suiker, glucosestroop, honing en het resterende water. Aan de kook brengen, af en toe roeren. Kook, zonder te roeren, tot een snoepthermometer 240 ° aangeeft (soft-ball stage).
Haal van het vuur en voeg geleidelijk aan de gelatine toe. Bewaar op hoge snelheid tot het mengsel dik is en het volume verdubbeld is, ongeveer 6 minuten. Vul de opgeloste cacao voorzichtig in, creëer een gewerveld effect. Giet in bereid gebak. Bedek en koel op kamertemperatuur voor 2 uur.