Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Chocolade meringue cake
 
 
0 PortiesPTM240 min

Chocolade meringue cake


Oh mijn god, deze cake kost tijd, moeite en energie, maar de resultaten zijn GOED de moeite waard en het is eigenlijk makkelijker dan het lijkt. Dit is een prachtige cake en iedereen RAVES eroverheen. Je kunt de taartlagen van tevoren maken en ze maximaal een maand invriezen (ontdooi ze op kamertemperatuur alvorens de taart te assembleren). De schuimgebakjes kunnen een dag van tevoren worden gebakken en in blikken worden bewaard. De roomkaasvulling kan worden bereid een dag van tevoren en gekoeld.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. VOOR CAKE :.
  2. Klop het eiwit op hoge snelheid af met een elektrische mixer totdat zich zachte pieken vormen; opzij zetten.
  3. Klop in een aparte kom op medium snelheid boter tot deze romig is.
  4. Voeg suiker toe en sla goed.
  5. Eierdooiers één voor één toevoegen en kloppen tot goed gemengd na elke toevoeging.
  6. Meng in een kleine kom de karnemelk en 2 theelepels aroma's.
  7. Meng de bloem, bakpoeder en cacao in een aparte kom. Voeg het droge mengsel toe aan het botermengsel, afgewisseld met het karnemelkmengsel; begin en eindig met het bloemmengsel. Bewaar met lage snelheid na elke toevoeging tot goed gemengd.
  8. Roer de pecannoten erdoor en meng goed.
  9. Vouw de losgeklopte eiwitten in en giet het beslag in 7.66 goed ingevette 23 centimeter cake pannen.
  10. Bak 20 minuten op 350 ° F tot een houten tandenstoker er schoon uitziet.
  11. Laat het 10 minuten in de pan afkoelen en verwijder vervolgens de cake naar de rooster om volledig af te koelen.
  12. CREAM CHEESE FILLING :.
  13. Versla de eerste vier ingrediënten op gemiddelde snelheid met een elektrische mixer tot een gladde massa. Voeg geleidelijk de poedersuiker toe, kloppend tot licht en luchtig.
  14. Zodra de cake volledig is afgekoeld, verspreidt u deze vulling tussen de lagen.
  15. GANACHE :.
  16. Breng de slagroom aan de kook in een zware pan op middelhoog vuur.
  17. Haal van het vuur en voeg chocolade toe, roer tot de chocolade is gesmolten.
  18. Koel tot ganache een verspreidende consistentie wordt (vaak roeren).
  19. Frost de bovenkant en zijkanten van de cake met ganache die een kopje bewaart met een inhoud van 130 ml
  20. SCHUIMGEBAKJES :.
  21. Klop de eiwitten, azijn en zout op hoge snelheid met een elektrische mixer tot ze schuimig zijn.
  22. Voeg geleidelijk suiker toe; slaan tot zachte pieken vormen en suiker oplost.
  23. Vouw chocolade in.
  24. Laat het theelepel vol op bakpapier met bakpapier bekleden en 35 minuten bakken op 250 ° F.
  25. Overbrengen op roosterplaten om volledig af te koelen.
  26. Eenmaal afgekoeld, bollenschuimgebak op de top van cake om een ​​kleine berg te vormen, beginnend aan de zijkanten en werkend in lagen van 3-4 lagen hoog. Laat de schuimgebakjes besprenkelen met de resterende ganache.
  27. OM DE CAKE TE DIENEN :.
  28. Verwijder voor het snijden de meringues met een kleine tang en gebruik deze als garnering bij elke taartschotel.
  29. OPSLAAN:.
  30. ALS je nog cake over hebt, bewaar het in de koelkast zonder de meringues.Stock de meringues in een luchtdichte container op kamertemperatuur.



Ik vond het geweldig

Recensies



    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407