Chocolade meringue cake

Name: chocolade meringue cake
Cook time: 60 min
Total time: 240 min
Yield: 0
Ingredients: 2 eiwitten; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, verzacht; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die karnemelk bevat; 1/2 theelepel vanille-extract; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; Een beker met een inhoud van 60 ml die Nederlandse cacao bevat; Een kopje met een inhoud van 170 ml met pecannoten, fijngesneden; 1 (227 gram) pakket roomkaas, verzacht; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, verzacht; 1/2 theelepel vanille-extract; 1/2 theelepel amandelextract; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 190 ml met slagroom; 113 gram halfzoete bak chocolade, fijngehakt (Ghirdelli); 2 eiwitten; 1 1/2 theelepeltjes witte azijn; 1/8 theelepel zout; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; 113 gram halfzoete bak chocolade, fijngehakt (Ghirdelli)

Oh mijn god, deze cake kost tijd, moeite en energie, maar de resultaten zijn GOED de moeite waard en het is eigenlijk makkelijker dan het lijkt. Dit is een prachtige cake en iedereen RAVES eroverheen. Je kunt de taartlagen van tevoren maken en ze maximaal een maand invriezen (ontdooi ze op kamertemperatuur alvorens de taart te assembleren). De schuimgebakjes kunnen een dag van tevoren worden gebakken en in blikken worden bewaard. De roomkaasvulling kan worden bereid een dag van tevoren en gekoeld.

Ingrediënten

Bereiding

VOOR CAKE :.
Klop het eiwit op hoge snelheid af met een elektrische mixer totdat zich zachte pieken vormen; opzij zetten.
Klop in een aparte kom op medium snelheid boter tot deze romig is.
Voeg suiker toe en sla goed.
Eierdooiers één voor één toevoegen en kloppen tot goed gemengd na elke toevoeging.
Meng in een kleine kom de karnemelk en 2 theelepels aroma's.
Meng de bloem, bakpoeder en cacao in een aparte kom. Voeg het droge mengsel toe aan het botermengsel, afgewisseld met het karnemelkmengsel; begin en eindig met het bloemmengsel. Bewaar met lage snelheid na elke toevoeging tot goed gemengd.
Roer de pecannoten erdoor en meng goed.
Vouw de losgeklopte eiwitten in en giet het beslag in 7.66 goed ingevette 23 centimeter cake pannen.
Bak 20 minuten op 350 ° F tot een houten tandenstoker er schoon uitziet.
Laat het 10 minuten in de pan afkoelen en verwijder vervolgens de cake naar de rooster om volledig af te koelen.
CREAM CHEESE FILLING :.
Versla de eerste vier ingrediënten op gemiddelde snelheid met een elektrische mixer tot een gladde massa. Voeg geleidelijk de poedersuiker toe, kloppend tot licht en luchtig.
Zodra de cake volledig is afgekoeld, verspreidt u deze vulling tussen de lagen.
GANACHE :.
Breng de slagroom aan de kook in een zware pan op middelhoog vuur.
Haal van het vuur en voeg chocolade toe, roer tot de chocolade is gesmolten.
Koel tot ganache een verspreidende consistentie wordt (vaak roeren).
Frost de bovenkant en zijkanten van de cake met ganache die een kopje bewaart met een inhoud van 130 ml
SCHUIMGEBAKJES :.
Klop de eiwitten, azijn en zout op hoge snelheid met een elektrische mixer tot ze schuimig zijn.
Voeg geleidelijk suiker toe; slaan tot zachte pieken vormen en suiker oplost.
Vouw chocolade in.
Laat het theelepel vol op bakpapier met bakpapier bekleden en 35 minuten bakken op 250 ° F.
Overbrengen op roosterplaten om volledig af te koelen.
Eenmaal afgekoeld, bollenschuimgebak op de top van cake om een kleine berg te vormen, beginnend aan de zijkanten en werkend in lagen van 3-4 lagen hoog. Laat de schuimgebakjes besprenkelen met de resterende ganache.
OM DE CAKE TE DIENEN :.
Verwijder voor het snijden de meringues met een kleine tang en gebruik deze als garnering bij elke taartschotel.
OPSLAAN:.
ALS je nog cake over hebt, bewaar het in de koelkast zonder de meringues.Stock de meringues in een luchtdichte container op kamertemperatuur.

Blogs die misschien interessant zijn

olijfolieallergie oorzaken en symptomen

19 desserts waarvan u niet zult geloven dat ze eigenlijk gezond zijn

6 verrassende gezondheidsvoordelen van truffels

11 evidence based gezondheidsvoordelen van bananen

olijfolie voor huidverlichting

Ik vond het geweldig

Chocolade meringue cake

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies