Chocolade modderstromen (cookies)

Verwarm een ​​oven voor op 400 graden.

Smelt de ongezoete chocolade en 1 liter van de bitterzoete chocolade over een dubbele ketel (een eenvoudige dubbele ketel kan worden opgesteld door een metalen kom boven een sudderende pot te plaatsen), en roer regelmatig.

Klop de boter en de suiker in een mixer tot het licht en luchtig is en voeg de eieren één voor één toe, meng tot gemengd.

Voeg de bloem, het bakpoeder en het zout toe aan het botermengsel en mix tot het gecombineerd is.

Voeg de gesmolten chocolade toe en mix tot gecombineerd en roer de noten en de resterende chocoladestukjes erdoor.

Giet het mengsel op een met bakpapier omwikkelde bakplaat of bak.

Doe het mengsel gedurende 5 tot 10 minuten in een koelkast tot het enigszins, maar niet volledig, gehard is.

Keer het vel of de lade om op een ander stuk perkamentpapier op een hard oppervlak.

Gebruik een mes om het mengsel in 20 vierkanten te verdelen.

Rol met je handen elk van de vierkanten in een bal en plaats ze gelijkmatig op een of twee bakpapier met bakpapier (laat ruimte over voor verspreiding).

Bak de koekjes 15 tot 25 minuten, tot ze aan de buitenkant knapperig zijn (ze moeten nog steeds kleverig zijn aan de binnenkant).

Laat minimaal 20 minuten afkoelen voordat u gaat eten.

Opbrengst: 20 grote cookies.