Chocolade mokka cheesecake

Name: chocolade mokka cheesecake
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 12
Ingredients: 4 (28 gram) vierkanten halfzoete chocolade, gehakt; Een kopje met een inhoud van 80 ml met boter, gesmolten; 4 (28 gram) vierkanten halfzoete chocolade, gehakt; 340 gram roomkaas, kamertemperatuur; Een kop met een inhoud van 130 ml die bruine suiker bevat; 2 eetlepels maizena; 2 eieren; 3 eetlepels koffiesmaaklikeur

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 graden Celsius). Vet een 20 centimeter springvorm in. Meng in een middelgrote kom koekjeskruimels en boter. Meng goed en druk op de bodem van de springvorm.
In de bovenkant van een dubbele ketel, verwarm chocolade, onder af en toe roeren, tot de chocolade gesmolten en glad is.Verwijder van het vuur en laat afkoelen tot lauw.
Klop de roomkaas, bruine suiker en maizena tot een gladde schaal in een grote kom. Doe de eieren een voor een in de eieren. Breng de koffielikeur erdoor.Vul 0,33 vulling in de gesmolten chocolade en giet het chocolademengsel weer in de vulling en mix tot er geen strepen meer zijn. Giet in de korst.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 60 minuten, of tot het vullen is ingesteld. Laat afkoelen tot kamertemperatuur en koel dan minstens 4 uur voordat u het serveert.