Datum- en notenbalken

Gewoon en oude familie favoriet die eenvoudig te maken is, maar heerlijk om te eten.

Giet in een kleine kom kokend water over de dadels en zet opzij om af te koelen. Verwarm de oven op 160 graden (165 graden Celsius). Vet een 25x25 centimeter bakblik in.
Klop in een middelgrote kom het bakvet en de witte suiker samen. Voeg eieren toe, één voor één, kloppend na elke toevoeging. Voeg de dadels toe, inclusief water; goed mengen. Mix de bloem, kaneel, nootmuskaat en bakpoeder; roer in het datamengsel. Roer daarna de noten erdoor.
Verdeel het mengsel gelijkmatig in de voorbereide 25 x 25 centimeter pan en bak 45 minuten in de voorverwarmde oven. Bij afkoeling in repen snijden en elke reep in banketbakkerssuiker rollen.