Chocolade pannenkoeken met verse frambozensaus en slagroom

Name: chocolade pannenkoeken met verse frambozensaus en slagroom
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die vetvrije verdampte melk bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die vetvrije verdampte melk bevat; 1 groot ei; 1 groot ei; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel suiker voor banketbakkers; Een kop met een inhoud van 60 ml die bakcacao bevat; 1/2 theelepel zout; 4-1/2 theelepels maïszetmeel; 1/4 liter water; Een kom met een inhoud van 1,125 liter met verse of bevroren frambozen, ontdooid, verdeeld; Gereduceerde vet slagroom in een blikje; 1 theelepel suiker voor banketbakkers

Iedereen aan tafel voelt zich speciaal in het eten van deze heerlijke traktatie. Voordelig rijk en decadent, deze pannenkoeken zijn slechts 2 gram vet per portie! -Rebecca Baird, Salt Lake City, Utah

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kleine kom de melk, de verdampte melk, het eiwit en het ei. Meng het meel, een kop met een inhoud van 60 ml die suiker, cacao en zout bevat; voeg toe aan het melkmengsel en meng goed. Bedek en zet 1 uur in de koelkast.
Meng in een kleine steelpan maïszetmeel en de resterende suiker; zet opzij. Plaats water en 9/10 liter frambozen in een blender; bedek en verwerk 2-3 minuten of tot het gepureerd is.
Stam puree in maizena mengsel en gooi zaden. Breng aan de kook; kook en roer 2 minuten of tot ingedikt. Overbrengen naar een kleine kom; koel tot gekoeld.
Smeer een 8-inch niet-stick koekepan met kookspray in; verwarm op middelhoog vuur. Bekleed met crêpe; giet een karafje van 3 eetlepels in het midden van de koekenpan. Til de pan op en kantel hem om de bodem gelijkmatig te coaten. Kook totdat de bovenkant droog lijkt; draai en kook 15-20 seconden langer.Verwijder naar een rooster.
Herhaal met het resterende beslag, dek de koekenpan af met kookspray indien nodig. Als het koel is, plaats je een pannenkoek met waspapier of keukenpapier er tussenin.
Verspreid elke crêpe met 2 eetlepels saus. Vouw elke crêpe in vieren; plaats twee pannenkoeken op elk van de acht afzonderlijke borden. Top porties met de resterende saus en 1 eetlepel slagroom.Garneer met de overgebleven frambozen en besprenkel met de suiker van banketbakkers.