Chocolade pfeffernusse

Name: chocolade pfeffernusse
Cook time: 12 min
Total time: 1 h 12 min
Yield: 80 cookies, 40
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter honing; Een kop met een inhoud van 80 ml die melasse bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die lichtbruine suiker bevat (niet verpakken); Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; Een kom met een inhoud van 1 liter met meel voor alle doeleinden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gezeefde cacao; 1 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel zout; 1 theelepel kaneel; 1 theelepel witte peper; 1/4 theelepel foelie; 2 eieren; 1 geraspte citroen, korst van; Een kopje met een inhoud van 190 ml met fijngehakte geblancheerde amandel; 1 geraspte citroen, korst van; 600 gram halfzoete chocolade

Ik heb dit nog niet geprobeerd, maar de combinatie van chocolade in pfeffernusse intrigeert me. Ik dacht dat ik het hier moest zetten om het ooit te proberen. Het recept komt van Christmas Baking: Traditional Recipes Made Easy van Christian Teubner. Ik gok op de voorbereiding en kooktijden.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer honing, melasse, bruine suiker en boter in een zware sauspan. Zet op middelhoog vuur en kook, onder af en toe roeren, tot de boter smelt en het mengsel zachtjes begint te bubbelen.Verwijder van het vuur en laat 15 minuten afkoelen.In de grote kom combineren meel, cacao, bakpoeder, baking soda, zout, kaneel, witte peper en foelie.
Voeg de eieren toe aan het honingmengsel, giet onmiddellijk in het bloemmengsel. Roer om een deeg te vormen. Voeg gesuikerde citroenschil, gehakte amandelen en citroenschil toe; meng goed. Deel het deeg in de helft. Wikkel elke helft apart in plasticfolie. Reken gedurende 1,5 uur of 's nachts.
Verwarm de oven voor op 350 graden en smeer 2 bakplaten in.
centimeter kleine stukjes deeg (ongeveer de theelepeltje-maat) en rol in balletjes. Plaats op bakplaten ongeveer 2,5 "uit elkaar. Bak 12 tot 15 minuten, of tot gedaan.
Verwijderen naar koelrekken en volledig afkoelen.
Smelt de chocolade in de magnetron of oven (of temperament als je de techniek kent). Dompel koekjes in gesmolten chocolade en tik overtollig op de rand van de kom. Plaats op perkamentpapier of vetvrij papier om te drogen.