Mini flourless espresso chocolade cupcakes

Name: mini flourless espresso chocolade cupcakes
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 12 mini cupcakes, 12
Ingredients: 113 gram pure chocolade, fijngehakt; Een kop met een inhoud van 130 ml die ongezouten boter bevat; 2 eetlepels suiker voor banketbakkers; 2 theelepels vanille-extract; 1,5 theelepels instant espresso koffie poeder; 3 grote eieren; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ongezoet cacaopoeder; 2 eetlepels suiker voor banketbakkers

Ingrediënten

Bereiding

Combineer chocolade en boter in een magnetronbestendige glazen kom en magnetron gedurende 1 minuut op hoog vuur tot smelten.
Klop de suiker, het vanille-extract, het espresso poeder en de eieren erdoor tot alles goed gecombineerd is.
Zeef cacao over de bovenkant en klop tot een gladde massa.
Verdeel de beslag onder bereide pannen en bak tot de koeken zijn opgestaan. Bak 10 minuten.
Koel in pannen op rek 10 minuten.
Verwijder cakes voorzichtig en koel ze op het rek.
Dust with confectioners' sugar.Enjoy!